커리의 지구사_콜린 테일러 센 저 누구나 즐겨먹는 커리. 흔히 카레라고 부른다. 우리가 먹는 카레는 일본식이다. 돈가스와 단팥빵 등 일양절충식의 대가인 일본이 역시 영국으로부터 받아들인 커리를 자신들의 기호에 맞춰 다시 밥에 부어 먹는, 보다 단맛이 강하고 부드러운 커리를 카레로 발음했고, 우리도 그대로 카레라 부르고 있다. 정작 커리라는 말은 소위 카레를 지칭하지 않는 폭넓은 의미를 갖고 있다고 한다. 인도에서는 커리를 '카릴' 혹은 '카리'라고 불렀고, 이 요리는 채소와 고기를 기름에 볶은 매콤한 요리를 가리켰다. 전통적으로 인도인들은 '커리'라는 단어를 사용하지 않고, 음식마다 코르마, 로간 조시, 몰리, 도피아자 등 특정 이름을 붙여 사용했단다. 여하튼 강황과 강한 향신료를 고기 및 채소를 섞어 만든 커리는 당시 식민지배를 해왔던.. 더보기 2. 일본 오노미치 쇼유 라멘_총 364kcal, 용량 116g의 깔끔한 간장맛의 국수라면 제 품 명 오노미치 쇼유 라멘(액상스프) 제 조 국 일본 내 용 량 116g 탄수화물 60.7g(19%) 최종평가 본 포스팅 하단에 별도 표기 벼르고 벼루다 오늘 저녁에 먹은 라면은 오노미치 쇼유 라멘이다. 집근처 홈플러스에서 3개들이 한봉을 팔길래 냅다 득템. 한 편으로는 평소 돈고츠 라멘을 즐겨 먹었던 터라 소유라멘 한번쯤 먹고 싶었던 맘도 있었지. 자, 겉봉투의 뒷면을 보면 상세내용이 나와 있다. 나트륨이 생각보다 많은 편. 우리나라 농심 너구리가 1780mg인데 상대적으로 더 적을 것 같은 쇼유 라멘이 1봉지(116g)당 2227mg이다. 의외다. 연필 한 자루보다 조금 더 큰 사이즈 면 사진은 추가로 찍지 못했다. (실은 먹기 급해서 면을 먼저 냄비에 넣은 터라... 흑흑) 안에 첨부된 액상 스.. 더보기 1. 베트남 하오하오 새우맛 라면_총 345kcal, 용량 77g의 깔끔한 국물맛의 작은 거인 제 품 명 Hao Hao 제 조 국 베트남 내 용 량 77g(345kcal) 탄수화물 51g(16%) 최종평가 본 포스팅 마지막 하단에 별도 표시 평소 이색적이고, 외국의 음식문화를 좋아하는 나 특히 라면에 대한 관심과 애정은 실로 높디 높다. 그리하야 첫 포스팅으로 베트남 하오하로 라면을 시식후기를 남겨본다. 이것도 지극히 음식문화에 대한 역사의 기록이라고 생각하기에. 베트남 하오하오 라면 검색해보니, 어떤 분들은 하우하우가 맞다고 하신다. 그래도 뭐 좋다. 예전, 베트남에서 처남이 선물로 줬을 땐 '뭐 이렇게 간소해?'하고 의아했다. 그도 그럴 것이 한 손에 싹 잡힐 정도의 아담한 크기 아니, 공기포장이 안 되어 있던 덕분이었나. 암튼 그렇게 포장을 뜯었다. 맛있었다는 그때 느낌은 뇌리에 살아있는데 .. 더보기 1. 여권과 국제면허증, 땅 짚고 헤엄쳐 만들기 올해 10월 3일이면, 착하디 착한 아내와 결혼한 지 언 13주년이 됩니다. 시간 정말 빠르네요. 결혼기념일 겸 해서 우리 가족이 함께 일본, 그중에도 대마도로 2박3일 여행을 하기로 했습니다. 그것도 하루는 렌터카를 대여해서 첫 날은 이즈하라, 둘 째날은 히타카츠를 돌고 저녁에 온천하는 스케줄입니다. 그러고보니, 여권이 없네요. 원래 친구랑 둘이서 대마도에 함 가려고 했는데 사는 게 뭔지 불발이 되고, 또 단수여권(1년)으로 끊느라 다시 만들어야 했답니다. 우선, 집 근처 사진관을 검색합니다. 날도 더운데 어디가 가장 가차울까? 음. 한 곳이 검색됩니다. 하남시청 근처 홈플러스 건물에 위치하고 있는 '포토그래피 인 주'를 선택했습니다. 전화를 하고, 사진 출력 시간도 체크하고 바로 사진 촬영하러 갑니다.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 ··· 124 다음
